白羽肉鸡是我国仅次于猪肉的第二大肉类产品，约占居民肉类消费总量的21%。2024年我国白羽肉鸡出栏量超115亿只，产量达2032万吨，分别约占我国肉鸡出栏量和鸡肉总产量的78%和82%。

　　然而，虽然白羽肉鸡养殖规模够大，但产业却曾一度陷入“肉鸡自身免疫抗病力弱—养殖环境差—发病率高—药物过度使用”的恶性循环。

　　同时，也面临着料肉比竞争激烈但肉品质不佳、产品价值低的挑战。（数据来源：公众号中禽传媒，2025年5月6日）

　　面对白羽肉鸡养殖中料肉比与肉品质之间的矛盾，目前通过立体养殖、数智化管控、无抗饲料配制等技术创新，已能显著提升效益。

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所张宏福团队创建的“白羽肉鸡健康高效立体养殖模式”，通过“环境精准调控、无抗饲料研发、数智化管控”三位一体的技术体系，成功突破了高密度养殖关键技术瓶颈。

　　主要特点：该模式创新了鸡舍建筑结构、鸡笼设计和空间布局，优化了笼具、采食、饮水和清粪设备，实现了立体笼养设施设备国产化率100%，鸡位平均成本降至45~55元/鸡位（初期需要投入，但投资回报期较短）。

　　效益提升：成活率提高5～10个百分点。出栏上市日龄提前3～4天。节省饲料10%～15%。综合欧洲指数普遍达500以上，高的可达600以上，远超欧美发达国家先进水平。同时，节水70%～80%，降低保健药及疫苗费50%～70%、人工费50%～80%、能耗30%～60%。每只鸡养殖环节节本增效1.5～2元。

　　应用情况：目前该模式已覆盖全国93%的白羽肉鸡养殖量，设备出口至东南亚、日本、俄罗斯等60多个国家和地区。

　　①无抗高效饲料配制技术：创制以“酶制剂、益生元/菌、有机酸、胆汁酸”等成分为抓手的无抗高效饲料配制技术。例如：

　　A、通过创新原料标准化和先进提取工艺，制取纯度高、活性强的黄芪多糖、杜仲绿原酸、胆汁酸等功能成分。

　　B、突破肠道菌群调控核心技术，通过高通量筛选、高密度发酵创制多种益生菌新产品。

　　②“碴加粒”饲料技术：这是一种新的饲料思路，将饲料配方中玉米进行大破碎（玉米碴7毫米以上）、不参与制粒，其它原料制粒生产成颗粒饲料，再把破碎玉米（约30%）与颗粒饲料混合均匀（玉米碴比例不能小于40%）；颗粒采食时间不能少于14天；颗粒不能晚于28天使用。

　　效果：降低制粒数量（减少50%制粒数量），降低生产成本35元/吨；可提高肉鸡成活率0.3-1.0%，降低药费0.1-0.2元/只，改善料肉比0.02-0.03，经济效益提高约0.3-0.5元/只。额外好处：碴加粒组鸡胗重量平均增加10+克/个，增加收益0.33元/个；改善鸡肉品质，每公斤多卖0.5元左右，每只鸡可多卖0.3元。（数据来源于市场）

　　③饲添胆汁酸功能应用：根据饲养试验显示，在日粮中添加特定水平的龙昌胆汁酸3.0，观察到其在优化饲料能量配置、支持肉鸡生长与机体健康方面呈现出积极趋势。

　　例如，在日粮中添加200mg·kg-¹的龙昌胆汁酸3.0产品，替代4-6公斤油脂或降低30-50Kcal/kg优化配方，降低饲料成本15-30元/吨。提高白羽肉鸡的生长性能，日增重提高5-10%、料肉比降低0.03-0.05，提高抗氧化能力，改善肉鸡胸肌肉品质，全净膛率提高4-5%、腹脂率降低15-20%。（数据来源于试验）

　　表三：高脂日粮（8.8%）添加胆汁酸250克/吨对肉鸡屠宰性能的影响试验

　　②智能化管理系统：数智化管控系统，破解了立体鸡舍通风不均难题。引入物联网传感器和智能管控平台，从数据采集开始，逐步实现精准调控。

　　降低料肉比固然重要，但提升鸡肉品质才能获得更高的市场价值和经济效益。南美、澳洲、泰国市场因肉鸡木质化鸡胸肉（胸肌组织发生纤维化、胶原蛋白异常沉积）问题损失极大。

　　碴加粒饲料技术和胆汁酸、提取物等天然添加剂，都能在提高生长性能的同时，有效改善鸡肉品质（如降低滴水损失、蒸煮损失及剪切力，增加肌纤维密度等），从而提升其市场价值。

　　通过改善养殖环境、使用益生菌、精油和中草药添加剂等方式，减少疾病发生，从而减少甚至避免抗生素的使用，生产无抗鸡肉。无抗养殖不仅是市场趋势，也能提升产品价值和消费者信任度。考虑开展产品认证（如无抗认证、绿色食品认证）。

　　（如胆汁酸）改善脂质分布，减少脂肪合成，抗脂质氧化，抗炎，提高肌肉蛋白合成，降低木质化鸡胸肉，改善肉品质。

　　白羽肉鸡养殖要摆脱单纯比拼料肉比、肉品质不良和价值低的困境，关键在于从传统养殖模式向健康、高效、智能、优质的现代养殖模式转型。

　　通过采纳立体养殖模式、饲料营养优化（如无抗技术、碴加粒饲料）、数智化管控以及品质提升策略（如天然功能添加剂应用），不仅可以显著降本增效，更能有效提升鸡肉品质和产品价值，从而在激烈的市场竞争中获得更高的经济效益和可持续发展能力。

　　本文中试验为特定养殖场在特定条件下的个别化效果展示，不代表对任何其他养殖场效果的承诺，使用者应根据自身实际情况进行决策。

　　山东龙昌动物保健品有限公司始创于2004年，是国内专业从事天然提取的饲料添加剂企业。同时也是国内胆汁酸产品标准的制定者。公司发展至今，已拥有齐河龙昌生物科技有限公司、齐河龙昌药业有限公司和济南泽齐国际贸易有限公司等子公司，业务遍及全国各地及海外多个国家和地区。 龙昌动保作为国内从2004年开始自主研发和生产胆汁酸的专业厂家，一直为中国的饲料安全贡献着自己的一份力量，龙昌人把“研制绿色、安全、高效的添加剂，为全球饲料行业服务”作为企业的使命和追求，赢得客户的信任和市场销量的稳步提升。于今，“龙昌胆汁酸”已成为提高脂肪消化吸收的代表，得到了国内外客户的高度认可。已与国内诸多大型饲料企业集团和动保企业如六和集团、禾丰集团、新希望集团、中粮集团、四川拜耳等建立了良好的战略合作关系。同时，产品已经出口菲律宾、马来西亚、叙利亚、巴基斯坦、厄瓜多尔、台湾、泰国、越南，并积极开拓埃及、巴西和阿根廷等国家。 淘宝店铺：龙昌胆汁酸与杜仲叶提取物