乌鸡又称乌骨鸡、泰和鸡、竹丝鸡、丝毛鸡等，原产于我国江西省泰和县，是我国特有的药用珍贵鸡种极为温柔，不善争斗，但最好公母分群，大小分群饲养，使鸡群生长发育匀称、整齐。

　　(4)善走喜动：泰和鸡善走喜动，但翱翔实力较差，管理便利，一般采纳地面平养或网上平养为宜。

　　(5)食性广杂：一般的玉米、稻谷、大小麦、糠麸、青绿饲料均能喂饲，但应留意饲料要全价，这样有利于鸡的生长发育和繁殖性能的提高。

　　场扯的选择对鸡场的建立投资，鸡群的生产性能、安康状况、生产效率、本钱及四周的环境都有长远的影响，因此，对场扯必需慎重选择。选择鸡场场址要求交通便利，又不能离马路太近，要求离主干道500米以上，离次干道101米以上。场内外道路平坦，场址要远离居民点，其他畜禽场和屠宰场以及有烟尘、有害气体的工厂，以利于卫生防疫。

　　③行政管理区：门卫传达室进场消毒室、办公室、财务室、生产技术室、卫生防疫间。 ④生活区：宿舍、食堂、居民点等。 各区之间要严格分开，各区间距应在80～101米以上，行政管理区应接近生产区，便于指导与管理生产。生活区应依据场区内的主导风向及季节风状况，设在上风向，以保证生活区的环境卫生，知活区的污水严禁进入生产区。

　　〔2〕鸡舍的布局：按孵化室、育雏室、后备鸡舍、种鸡舍等依次排列。孵化室最好选在整体布局的上风向。开放式鸡舍应坐北朝南或朝东南，以利光照、保温与通风。鸡舍间距应在30～50米以上。

　　场内道路：鸡场内应少开道路，有条件的场，可将运输饲料、垫草与运输粪便、死鸡的道路分开，以防穿插感染。 另外，鸡场内外应尽量搞好绿化，既可美化环境，改善鸡场的自然环境，又可爱护鸡场的环境，促时平安生产，提高经济效益，使鸡场得到进一步开展。

　　选择种蛋必需来自纯粹鸡种，必需来自饲养管理正常、安康高产、无传染病的鸡群。要选择母鸡开产3周后所产的别致蛋，蛋形以椭圆形为好，蛋壳清洁、颜色正常，厚度适中，一般选择重40～50克的乌鸡种蛋

　　(1)外观选择：要看种蛋的清洁度、蛋重、蛋形、蛋壳颜色等。入孵种蛋，外表不应有粪便、破蛋液等污染物；蛋重要适中，符合品种标准，过大，孵化率下降；过小，雏鸡体重小，蛋重相差悬殊那么出雏不整齐。一般选择35～40克的乌鸡种蛋为宜；蛋形以椭圆形为最好，过长、过圆、腰凸、两头尖的蛋必需剔除；蛋壳颜色应符合本品种要求。另外，钢皮蛋、沙皮蛋、皱纹蛋等均应剔除，不能作种蛋用。

　　(2)听音：两手各拿3枚种蛋，转动五指，使蛋与蛋相互轻轻碰撞，听其声音，完整无损的蛋其声音嘹亮，破损蛋可听到裂开声，应当剔除。

　　(3)照蛋透视：用照蛋灯或特地照蛋器械，在灯光下视察蛋壳、气室、蛋黄、血斑、肉斑等项内容。破损蛋可见裂纹；沙皮蛋可见一点一点的亮点；看气室大小了解蛋的别致程度，并可视察气室位置是否正常，正常别致蛋的蛋黄颜色为暗红或暗黄，如发觉蛋黄上浮、蛋黄呈灰白色、蛋黄沉散等现象，均应剔除；如发